Scoville de chiles

Esta escala fue nombrada (y por eso recibe su nombre) por Wilbur Scoville, quien desarrolló el Examen Organoléptico Scoville en 1912. Éste consiste en una solución con extracto del chile, que es diluida en agua azucarada hasta que el picante ya no puede ser detectado por un comité de examinadores, habitualmente cinco; el grado de disolución del extracto da su medida en la escala. Así, un chile dulce, que no contiene capsaicina, tiene cero en la escala de Scoville. Sin embargo, entre los chiles más picantes, como el chile habanero, se observa un grado de 300,000 o más. Esto indica que el extracto fue diluido 300,000 veces antes que la capsaicina fuese indetectable.

Papas deshidratadas en trozos

Con calidad consistente, sabor y textura de papa natural, las papas deshidratadas son una alternativa deliciosa y nutritiva de las papas frescas, arroz, pasta y harina. Las papas deshidratadas ofrecen tantas razones para utilizarlas como formas para prepararlas.

Se utilizan en una variedad de alimentos pre-empacados, más comúnmente en sopas secas o enlatadas y en ensaladas de papa.

Shallots

Los shallots son de origen francés y de la misma familia de la cebolla.  Su color por fuera es parecido al de la cebolla amarilla pero mucho mas pequeño; son como del tamaño de una cabeza de ajo.

Lo que lo hace interesante es su sabor por que es mucho más delicado que el de la cebolla, mas dulce y no tiene ese picante fuerte de la cebolla. Se hacen ricos platos italianos, asiáticos y franceses con estos shallots. Se encuentra todo el año y se produce en muchos países.

Zapallo

Así es que en algunas zonas se los conoce como zapallos, en otras como calabaza o calabacín y en otras tantas uyama, auyama o auyamita, siempre de acuerdo a su tamaño. La planta del zapallo es de tipo rastrera, cuenta con una flor muy bonita y tanto esta como sus frutos, sus semillas y sus hojas se utilicen de diferentes formas.

Ideas y cuidados en nuestro jardín

Los jardines forman parte de nuestros hogares y por lo tanto de nuestras vidas. Sin embargo, muchas veces los tenemos descuidados por la falta de tiempo o simplemente porque no les damos la importancia que merecen. A pesar de eso, todo el mundo sabe que tener un jardín cuidado es muy atractivo y elegante. Además, nos permite disfrutar del aire libre de una forma agradable y armoniosa. Para trabajar tu jardín sin complicarte demasiado, te damos unos pequeños tips que seguro te vendrán de maravilla.

  1. Incorpora elementos decorativos como estanques, estatuas, una buena iluminación para exteriores y por supuesto plantas de nuestro agrado. Procura que sean autóctonas, que florezcan en primavera y que no requieran demasiado riego.
  2. El cuidado de las plantas es fundamental para que nuestro jardín esté vivo. Es importante tener en cuenta que no todas las plantas viven bajo las mismas condiciones ni necesitan la misma cantidad de agua.
  3. La limpieza del jardín es otra tarea básica para que no se acumulen residuos, por ello es necesario juntar las hojas caídas, las cuales pueden servir luego para crear  abono orgánico. Esto constituye una conducta responsable para el cuidado del planeta.
  4. Incorporar mobiliario que nos permita disfrutar del jardín, puedes necesitar pérgolas, mesas o sillas, pero siempre que sean de materiales resistentes, para que no se desgasten por la acción del sol y la lluvia.
  5. Finalmente, no hay nada como plantar césped para darle una mayor vitalidad al jardín, ya que el verde del mismo recrea un espacio más refrescante y natural.